Das Küchen-Team rückt an

Putengeschnetzeltes, Bigos, Schnitzel – dazu jede Menge frisches Gemüse und leckerer Kuchen. Alles mit einem Zertifikat versehen: Einwandfreie Ware. „Die Sternfahrer werden verwöhnt und garantiert nicht verhungern“, meinte am Montag Michael Schillert, Chef des städtischen Versorgungstrupps unter Regie des Deutschen Roten Kreuzes. Der 46-jährige Berufsfeuerwehrmann gehört seit 1990 zum Frankfurter DRK und war mit seiner Verpflegungseinheit – Motto: Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen – schon bei manchem Großereignis dabei. „Bis zum schlimmen Elbe-Hochwasser 2002. Da versorgten wir mit unseren Feldküchen 14 Tage lang die Einsatzkräfte vor Ort.“

Jetzt also stehen Michael Schillert und seine Mannschaft – vom Koch bis zum Abwäscher – vor einer neuen Herausforderung: Mehr als 5000 Sternfahrer und Gäste der Doppelstadt wollen ab Donnerstag bis Sonntag verpflegt werden. „Gekocht wird unmittelbar neben dem Festzelt auf dem Brunnenplatz. Wir versorgen aber auch zwei andere, kleinere Partyzelte. Sie stehen auf dem Schulhof an der Bischofstraße und am Heldenplatz in Slubice“, berichtete Schillert, der morgen 30 Köche aus dem Norden der Republik, aus Hamburg und Rosengarten, begrüßen wird. Die „Fischköpfe“ werden ihr Quartier im Gerätehaus der Freiwilligen Wehr in Kliestow aufschlagen. „Dann sind wir insgesamt 60 Leute – ein starkes Team.“

Zu den 60 gehört Petra Sperling, seit 1996 aktives DRK-Mitglied und ausgebildete Feldköchin. Die schlanke Frau arbeitet bei der Märkischen Post. „Doch mein Dienst fängt dort immer erst um 18 Uhr an. Außerdem habe ich ein bissel Urlaub genommen, um hier ordentlich Power zu machen.“ Warum sie viele Freizeitstunden ans Bein bindet, um im DRK-Koch-Team präsent zu sein? „Wir sind hier wie eine große Familie. Da kann und will man nicht abseits stehen.“

Am Montag rollte jede Menge Technik und Zubehör des Versorgungstrupps – von den Kippbratpfannen im XXXL-Format und den Feldküchen bis zu armdicken Abwasserschläuchen – auf den für den Fahrzeugverkehr ansonsten gesperrten Brunnenplatz. Dort steht seit Sonntag das größte Festzelt, das Frankfurt je sah. „Eigentlich sind es ja zwei Zelte, die ineinander gekoppelt sind“, erläuterte Wolfgang Welenga, Vize-Chef des Organisationsstabs. Das große Zelt hat die Mammut-Maße 25 mal 70 Meter, das kleinere ist 20 mal 65 Meter groß. Firsthöhe: acht Meter, Traufhöhe: vier Meter. 
Dicke Stahlgerüste halten die Wahnsinnsplane. Und die Gerüste selbst wurden bereits am Freitag mit 400 kräftigen Schrauben im Boden verankert. Sicherheit ist oberstes Gebot.