Küche gut, Service auch?

"Uckermärker Gastlichkeit" heißt die vor kurzem gestartete, vom Land geförderte Initiative, an der sich rund 100 bei der IHK gemeldete Unternehmen zwischen Templin und Schwedt beteiligen können. Die Aktion ist Teil der 2004 ins Leben gerufenen Initiative "Brandenburger Gastlichkeit", bei der mittlerweile 250 gastronomische Betriebe ausgezeichnet worden sind. Vorangegangen waren sogenannte Mystery-Checks, bei denen Testpersonen die freiwillig teilnehmenden Einrichtungen anonym auf die Qualität von Essen, Service oder Ambiente prüfen.

"Derzeit führen wir in sieben Regionen Brandenburgs Prüfungen durch", sagt Projektleiter Henryk Behrendt von GEHOGA, einem Tochterunternehmen des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands Brandenburg (DEHOGA). Die Aktion biete zahlreiche Vorteile für die Gastronomen. So würden kostenfreie Seminare in Vorbereitung auf den Mystery-Check angeboten. Präsentationen in Broschüren, im Internet sowie auf der ITB seien ebenso kostenlos. Zudem winken Urkunden und ein Markenzeichen für geprüfte Gastlichkeit als Qualitätsbeweis. Effekte seien Umsatzgewinne von mehr als zehn Prozent sowie erhöhte Qualitätsstandards. "Es ist eine richtig gute Sache, die Prüfungen von Unternehmensberatern erspart", so Heike Zumpe von der Tourismus Marketing Uckermark GmbH, einem Partner der GEHOGA. "Bisher haben sich leider nur vier Unternehmen gemeldet, vier weitere haben abgesagt."

Gründe für das mangelnde Interesse sieht sie vor allem darin, dass "viele Gastronomen sich oft nicht die Zeit nehmen, die Briefe zu lesen". Außerdem passiere ihres Wissens beim DEHOGA-Kreisverband Schwedt dahingehend "gar nichts". Daher will man bis zum Anmeldeschluss kommende Woche versuchen, noch unentschlossene Unternehmen zu überzeugen. Neben Restaurants, Landgasthöfen und Cafés würden sogar in der Kategorie "Kneipe" Punkte vergeben. Die eigentliche Mindestanzahl von 20 Teilnehmern habe man bereits voriges Jahr nicht erreicht. Laut Stefanie Koeppen von der DEHOGA würden Ausnahmen gemacht: "Aber für fünf Teilnehmer lohnt sich der Aufwand nicht." Die aktuellen Teilnehmer sind Hotels aus Warnitz, Groß-Dölln sowie Prenzlau. Aus der Ostuckermark hat bisher nur der Dorotheenhof in Mescherin Interesse bekundet. "Die Teilnahme ist vielen zu teuer", mutmaßt Inhaberin Anette Bluhm. DEHOGA-Mitglieder zahlen 160 Euro Gebühren, andere 210 Euro. Zuzüglich des Essengutscheins für den Prüfer, der sich nach dem Test outet.

"Radtouristen machen hier das Gros der Gäste aus, im Winter kommen vor allem Monteure", sagt sie. "Aber es sind nicht so viele wie im Sommer." Daher verspricht sie sich einiges von der Initiative: Neben dem Mystery-Check-Seminar am 26. April würde man auch beworben. Zudem seien wegen des langen Winters weniger Leute in den Gasthof mit Kutscherkneipe eingekehrt, so dass sie auf extra Werbung nicht verzichten will.

Behrendt, indes, hat nach einem Treffen mit Gastronomen aus der Region gestern erklärt, dass der Bewerbungszeitraum verlängert wird und sich Kandidaten spätestens bei dem Seminar am 26. April in Warnitz anmelden können.