Der Arbeitstag für Bäckerlehrling Paul Behrmann beginnt morgens um 3 Uhr. Der junge Mann hat gerade seine Ausbildung in der Angermünder Bäckerei Schreiber begonnen und sich aus eigenem Interesse dafür beworben. „Er stand eines Tages in der Tür und sagte, er möchte gern Bäcker werden. Das i...