„Die Corona-Krise hatte einen positiven Effekt: einen bewussteren Umgang mit Ernährung und Einkaufsverhalten.“ Seit Ausbruch der Pandemie und den ersten Schutzmaßnahmen hat Michael Staar vom Gut Hirschaue in Birkholz dies am Verhalten der Kundinnen und Kunden beobachtet. Weil man zwangsläufig...