Sie ist nicht wegzudenken von der Woltersdorfer Schleuse und „eine feste Instanz“, wie sie selber sagt: Seit mehr als 30 Jahren betreibt Elke Sagray ihren kleinen „Schleusen-Imbiss“. Gleich nach der Wende gab sie ihren Job als Restaurantleiterin auf und kaufte einen Imbisswagen. „Ich wollt...