Insekten sind in einigen Regionen der Welt für viele Menschen Bestandteil ihrer Ernährung. In Europa fristen Grillen, Larven und Käfer ein Nischendasein. Die EU erlaubt weitere Insekten als Lebensmittel und sieht Chancen für Klimaschutz und Essensversorgung. Experten begrüßen das, doch wie kom...
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