Herr Schüren, Sie sind der erste Brot-Sommelier im Land Brandenburg, und Sie werden beim Erntefest in Fürstenwalde am 11. September auf der Bühne stehen. Um den Gästen Appetit zu machen und sie zum Ausprobieren anzuregen, hätten wir gern vorab schon einige Tipps. Was zeichnet gutes Brot aus und...