„Sachsenhühner sind eine echte Rarität. Es gibt nicht mehr viele davon“, sagt Karl-Heinz Wittig aus Fürstenwalde. In Sachsen gibt es derzeit laut Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie etwa 60 Sachsenhuhn-Züchter mit rund 600 Tieren. Deutschlandweit sollen es um die 900 Sachsenh...