Herr Jahnke, was ist Jungwein?
Der Jungwein wird aus Trauben, die im Vorjahr gelesen wurden, gekelltert. Die Gärung ist zwar schon abgeschlossen, aber er enthält noch Wein-Hefen. Dadurch ist er leicht und spritzig. Er ist das Vorprodukt eines gereiften Weines. In Österreich ist er auch unter dem N...
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