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Landwirtschaft Gastronomie Lebensmittel: Von Berlin über Italien nach Kremmen – Wie der Büffel-Mozzarella in der Corona-Krise frisch blieb
Die Käserei der Mozzarella Paolella GmbH steht in Kremmen, die Büffel aber woanders. Der Chef erzählt, warum er mit einem blauen Auge durch die Corona-Pandemie kam.
Zwischen Pferdekoppeln, saftig-grünen Feldern und Kleingärten ist kurz hinter Kremmen die Käserei von der Mozzarella Paolella GmbH zu finden. So sorglos wie es in dieser Szenerie scheint, war das letzte Jahr für den Betrieb jedoch nicht. Wie die in dem knall-gelben Haus eines Bauernhofes beherbe...
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