Volker Freytag ist Winzer und Chef einer Rebschule in Neustadt an der Weinstraße. Thomas Klatt unterhielt sich mit ihm über neue Rebsorten – und darüber, wie man sie widerstandsfähiger bekommt.

Herr Freitag, was macht eigentlich eine Rebschule?

Wir veredeln Reben und stellen sie den Winzern zur ...