Ein klassisches Rezept aus dem Lehrbuch nachzukochen ist nicht einfach, aber sehr wohl ein Zuckerschlecken. Um aus etwas Saurem Süßes zu zaubern, braucht es weißen, kristallinen Zucker. Der klebt nach der Prozedur auch an Stellen jenseits der Zitronen-Soufflé-Arbeitsfläche. Und das geht so: Fü...