Die Ernährungswissenschaftlerin Eva-Maria Endres vom Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur (APEK) forscht über kulturelle und soziale Aspekte des Essens. Im Interview erklärt sie, warum die Deutschen ein besonderes Verhältnis zu Milch haben – und wie gesund sie wirklich ist.
Wie erklär...
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