Glaubt man den Betreibern und ihrem Spitzenverband, wird es zu Beginn des kommenden Jahres zu einer massiven Pleitewelle kommen. Bis zu 12 000 Restaurants, Cafés und Imbissstuben stünden vor dem Aus, mahnt der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga). Starkoch Tim Mälzer warnt vor Koste...