Quereinsteiger müssen nur eines mitbringen: Leidenschaft. „Das Wichtigste ist die Liebe zum Beruf und die Liebe zum Kochen“, sagt Olaf Schöpe, Präsident des Hotel und Gastättenverbandes Dehoga in Brandenburg. Wer Lust hat, auf Koch umzuschulen, renne bei den Restaurants in Brandenburg derzei...