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Spezialitäten
Brandenburger Spitzenköche bereiten Menü zu

Kulinarische Einstimmung auf Advent: Brau-Freund Bernd Norkeweit (3.v.l.) hat Brandenburger Spitzenköche an seinen Herd eingeladen. Sie kochten ein Sieben-Gänge-Menü.
Kulinarische Einstimmung auf Advent: Brau-Freund Bernd Norkeweit (3.v.l.) hat Brandenburger Spitzenköche an seinen Herd eingeladen. Sie kochten ein Sieben-Gänge-Menü. © Foto: Bettina Winkler/MOZ
Bettina Winkler / 06.11.2018, 20:50 Uhr
Fürstenwalde (MOZ) Weihnachtsduft und Kerzenschein – in der gemütlichen Wohnküche von Brau-Freund Bernd Norkeweit konnten sich am Dienstagnachmittag 13 Gäste an der festlichen Tafel auf die Adventszeit einstimmen.

Brandenburger Spitzenköche, die in der Vorweihnachtszeit im Stress sind, bereiteten ein Sieben-Gänge-Menü aus regionalen Produkten zu. Jacob Tracy, Mitglied der deutschen Köche-Nationalmannschaft, von der Kleinbrauerei „Zum Rittmeister“ aus Werder, kreierte die Vorspeise Himmel und Erde mit Kürbismus.

Den Hokkaido dafür spendierte Kürbis-Olli aus Fürstenwalde. Torsten Kleinschmidt, Kochbuchautor, Küchenchef und Ausbilder aus Eisenhüttenstadt, servierte Senfgurkensuppe und  Biersuppe aus Fürstenwalder Rathausbräu mit Ochsenbacken. Beim Hauptgang konnten die Gäste  Quappenfilet aus der Oder, Edelschwein vom Gut Neu Sacro und Landgans vom Biohof am Jacobsweg probieren. Die Beratung in Sachen Bäckerei und Konditorei übernahm Innungsmeister Wolfgang Scharmer aus Hangelsberg.

Die Spitzenköche saßen nach getaner Arbeit gemeinsam mit Gastgeber Norkeweit, der Brandenburger Bierkönigin Anne Mulinski, Hofladenbesitzer Sven Durau und Kürbis-Olli am Tisch und verkosteten ihre kulinarischen Spezialitäten. „Mit der Aktion wollen wir für ein genussvolles, friedliches und regionales Fest werben“, sagte Bernd Norkeweit, der sich in Zukunft weitere Kochaktionen in größerem Rahmen vorstellen kann.

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