🏆 Abonnieren, WM-Tipp abgeben & gewinnen! ⚽
E-Paper

MOZ+MOZ+Essen in Brandenburg
Gefragte Gans – Gasthaus in Schorfheide verarbeitet eine Tonne allein im November

Martinsgans gibt es auch nach dem Martinstag. Auf Gut Sarnow werden jetzt Hunderte serviert. Doch die Vögel sind knapp, beklagen auch Gastronomen in Eberswalde.
Von
Marco Marschall
Schorfheide
Jetzt in der App anhören

Appetit? Küchenchef Guido Schubert präsentiert ein Blech mit drei Martinsgänsen frisch aus dem Ofen. Die Vögel gibt es nicht nur in der Schorfheide. Doch sind sie gerade rar.

Thomas Burckhardt