Klimawandel hin oder her: Essgewohnheiten umzustellen, fällt den Meisten nicht einfach. Die Flut an billigen Fleischangeboten verführt zu Bequemlichkeit. Zumal die Lebenshaltungskosten vergangenes Jahr enorm gestiegen sind. Gastronomin Ulrike Lehmann hält dagegen – mit ihrem neu an den Start ge...