Fisch aus Angermünde

: Woher kommt der Karpfen? Ein Fischer lädt zum Zugucken

Die Karpfenernte an der Blumberger Mühle in Angermünde ist ein beliebtes Spektakel vor allem für Familien, die dazu bis aus Berlin anreisen. Was man hier erleben konnte und was für Kinder sonst geboten wird.

Von

Daniela Windolff

22.10.2024, 06:00 UhrAngermünde

Jetzt in der App anhören

Das möchte Fischer Gensch authentisch, anschaulich und live interessierten Verbrauchern, und vor allem Familien mit Kindern zeigen. Sie sind die Konsumenten von Morgen. Dabei geht es dem Fischer nicht nur um das Lebensmittel Fisch, sondern auch um Naturschutz, den er mit seiner Art des Fischens fördert. Die Karpfenteiche liegen im Naturschutzgebiet der Blumberger Mühle, ein bedeutendes europäisches Vogelschutzgebiet.

Wie Fischzucht und Naturschutz in Angermünde funktionieren

Die Flächen samt Teichen gehören dem Naturschutzbund Deutschland NABU, die Fischer Karl-Heinz Gensch gepachtet hat. Er muss strenge Kriterien einhalten, darf die Zuchtteiche nur extensiv, umweltschonend und ohne künstliche Zusatzstoffe oder Kraftfutter bewirtschaften.

Fischer in Angermünde:

Karpfenernte in vollem Gange – was der Fisch kostet

In Angermünde hat die Karpfenernte begonnen. Was bringt die harte Arbeit ein? Was kostet der Fisch und ist Karpfen als Speisefisch überhaupt noch gefragt?

Angermünde

Natürliche Nahrungskonkurrenten wie Kormorane, Reiher, Fischadler oder Fischotter dürfen weder verscheucht noch bejagt werden. Auch der emsige Biber, der seine Behausungen überall baut und Dämme unterhöhlt, muss geduldet werden. Fischer Gensch als Pächter weiß es und hat dennoch seine Not, von der Fischerei, die er in vierter Generation betreibt, überleben zu können.

Schon Mönche züchteten im Mittelalter Karpfen

Karpfenzucht wird hier schon seit dem Mittelalter betrieben. Schon vor 700 Jahren legten Mönche hier an einer alten Wassermühle an der Welse Karpfenteiche an. Sie dienten den Gläubigen in der Fastenzeit als Fleischersatz. Die Blumberger Mühle, heute ein beliebtes Naturerlebniszentrum an den Teichen, hat ihren Namen aus den historischen Ursprüngen.

Auch zu DDR-Zeiten wurden die Teiche zur Karpfenzucht benutzt, durch intensive Fischwirtschaft. Nach der Wende wurde das Teichgebiet zum Naturschutzgebiet erklärt und vom NABU übernommen. Fischzucht blieb bestehen.

Ohne sie würde die vielfältige Naturlandschaft einer Teichregion, die Lebensraum für mannigfaltigen Artenreichtum bietet, verschwinden. Mit der nachhaltigen, extensiven Fischerei wird neben der Produktion gesunder Lebensmittel zugleich auch Naturschutz betrieben.

Am Fischereihof, den man vom Erlebnis-Zentrum aus entlang der Teiche wunderbar erwandern kann, dreht sich noch ein altes Wasserrad der Mühle. Wenn man nicht gerade der spektakulären Karpfenernte im Herbst zuschaut, kann man hier unzählige Vögel mit bloßem Auge beobachten: Schwäne, Reiher, Kraniche, Gänse, Kormorane, Enten, sogar imposante Fisch- oder Seeadler.

Eines der alten Fischereigebäude ist heute eine Aufzuchtstation für den Baltischen Stör. Auch das ist ein Natur- und Artenschutzprojekt. Der hierzulande ausgerottete Stör, ein lebendes Fossil, soll in einem aufwändigen Projekt wieder in der Oder angesiedelt werden.

Brutstation für Jungstöre in Angermünde im Artenschutzprojekt

Fischer Karl-Heinz Gensch zieht die Fischbabys in speziellen Aquarien und Wasserbecken auf, bis sie groß genug sind, um in das Abenteuer der Freiheit entlassen zu werden. Über dieses Projekt kann man sich im Infozentrum Blumberger Mühle informieren. Dort kann man Störe auch in Aquarien bestaunen, die vor allem bei Kindern für Faszination sorgen. Regelmäßig werden Führungen ins Bruthaus sowie Projekte und Vorträge angeboten, zum Familientag rund um die Fischerei am 4. November 2024.

Beim großen Fischzug, der jedes Jahr Höhepunkt der Karpfensaison an den Fischteichen ist, fasziniert vor allem das Einholen der Netze aus den Teichen die Besucher.

Besucher in Angermünde erleben die Arbeit der Fischer hautnah

Die Fischer stehen im abgelassenen Wasser kniehoch im Schlamm und ziehen die Fangnetze per Muskelkraft immer näher, bis Hunderte Karpfen darin zappeln.

Mit einem Kran wird die fette Beute im Kescher emporgehoben und in die Wasserbottiche für den Transport geschüttet. Die Besucher können das hautnah miterleben, direkt am Teich oder aus trockener Perspektive vom Ufer aus. Das begeistert vor allem Kinder.

Sie stapfen in Gummistiefeln zwischen den Fischern umher, dürfen selbst mal Keschern oder die lebendigen Fische anfassen. Oben am Ufer werden die fangfrischen Karpfen zum Verkauf angeboten, geschlachtet oder kommen mit anderen Fischen wie Forelle oder Saibling in den Räucherofen. Frischer, anschaulicher und authentischer geht es nicht.

Blumberger Mühle bietet Fischsuppe und Räucherfisch

Und natürlich kann man sofort kosten: Fischsuppe, Fischbrötchen, Räucherfisch, alles, außer Fischstäbchen. Darüber hinaus bietet der Nabu Naturexpeditionen mit der Naturwacht in das Vogelschutzgebiet und lokale Anbieter Kremserfahrten von und zum Naturerlebniszentrum Blumberger Mühle.

Vom 31. Oktober bis zum 3. November 2024 lädt die Blumberger Mühle zu den Themen- und Familientagen rund um die Fischerei ein. Da gibt es vielfältige Informationen, Angebote und Exkursionen zur Fischwirtschaft, zum Stör-Projekt und zum Vogelschutz in einem der bedeutendsten Brut- und Rastplätze für Wasservögel. Mehr Informationen dazu unter Telefon  03331 26040 oder anmeldung.blumberger-muehle@nabu.de oder https://blumberger-muehle.nabu.de/.