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Essen in Brandenburg : Warum ein Bio-Fleischer aus Brandenburg die Rinder auf der Weide tötet
In Brandenburg fehlen Schlachtbetriebe. Rinder und Schweine müssen lange Strecken transportiert werden. Rollende Schlachthöfe sollen für mehr Tierwohl sorgen – und für regionales Fleisch zu verkraftbaren Preisen.
Holger Behrens ist ein ungewöhnlicher Fleischer. Er schießt Rinder – auf der Weide. Mit einer Waffe mit Schalldämpfer zieht Behrens los und erlegt ein ausgewähltes Rind. „Das Tier ist sofort tot“, versichert der Trebbiner Bio-Fleischer. „Die anderen Tiere fressen in der Regel normal weit...
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