Holger Behrens ist ein ungewöhnlicher Fleischer. Er schießt Rinder – auf der Weide. Mit einer Waffe mit Schalldämpfer zieht Behrens los und erlegt ein ausgewähltes Rind. „Das Tier ist sofort tot“, versichert der Trebbiner Bio-Fleischer. „Die anderen Tiere fressen in der Regel normal weit...