Lebensmittelallergien und –unverträglichkeiten sind schon seit langem kein Randphänomen mehr. Wer nicht selbst davon betroffen ist, hat zumindest schon einmal von jemandem gehört, der solch eine Unverträglichkeiten zu beklagen hat. Laktose-, fruktose-, oder glutenfreie Produkte, lassen sich mi...