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Der Aal-Hof in Groß Schauen läutet die Karpfensaison ein

Alexander Groß, Küchenchef im Aal-Hof, hat seit 13 Jahren nur mit Fisch zu tun. Weihnachten steht etwas anderes auf dem Tisch.
Von
Jacqueline Westermann
Groß Schauen
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Alexander Groß, leitender Küchenchef beim Aal-Hof Groß Schauen, läutet die Karpfenzeit 2020 ein. Gerade im Winter ist der fette Fisch beliebt, vor allem zubereitet mit Essig zum Gericht „Karpfen Blau“. Im Becken im Hintergrund schwimmen noch einige lebende Exemplare, die auch erstanden werden können.

Jacqueline Westermann