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Wie sich Bioladen-Kunden in drei Jahrzehnten verändert haben

Torsten und Heidi Pelikan betreiben den Bioladen Globus in Eberswalde seit 30 Jahren. Wie sich Naturkost und Kunden seither verändert haben, haben die beiden wissenschaftlich erforscht.
Von
Elisabeth Voigt
Eberswalde
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Torsten und Heidi Pelikan haben den Globus Naturkost-Laden in Eberswalde seit 30 Jahren und immer wieder wissenschaftlich dazu geforscht, wer ihre Kundschaft ist.

Elisabeth Voigt