Jetzt sind Konzentration und ein ruhiges Händchen gefragt. Auf der Arbeitsfläche vor Anne Gollus liegen neun Reihen grüner Macarons. Auf das Baisergebäck drückt die Bad Saarower Konditormeisterin eine rosé-farbene Masse, Geschmacksrichtung Spekulatius-Pflaume. Gollus beginnt die Macarons zu st...