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Essen am Flughafen BER
Neues Bistro mit Airport-Flair - auch ohne Flugticket

Am Flughafen BER hat das neue Bistro „Adler & Bär“ eröffnet. Vor der Sicherheitskontrolle kann man bei ausgefallenen Sandwiches das Treiben in der Abflughalle beobachten. Lohnt sich ein Besuch?
Von
Till Eichenauer
Schönefeld
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Neues Bistro Adler und Bär hat in der Abflughalle des Flughafens BER eröffnet

Das Bistro „Adler & Bär“ in der Abflughalle des Flughafens BER. Das Design und das Angebot sind ausgefallen – günstig ist es dort aber nicht.

Till Eichenauer
  • Neues Bistro „Adler & Bär“ in der BER-Abflughalle, vor der Sicherheitskontrolle eröffnet.
  • Sitzplätze auf Podest mit Blick auf Abflughalle und Skulptur „The Magic Carpet“.
  • Angebot: Egg-Drop-Sandwich, Stullen, deutsche Klassiker auch als Tapas.
  • Preise: Egg-Drop-Sandwich 12,90 €, drei Tapas 12 €, neun Tellerchen 31,50 €.
  • Betreiber Casualfood: höhere Flughafenkosten; weitere Läden u. a. Currywurst, Bäckerei.

Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.

In der großen Eingangshalle am BER ist immer was los: Menschen aus aller Welt ziehen ihre Koffer hinter sich her, manche eilen gehetzt zu ihrem Flug, andere flanieren entspannt durch das gigantische Gebäude auf dem Weg in den Urlaub. Manchmal gibt es tränenreiche Abschiedszenen, Polizisten patrouillieren – es gibt immer etwas zu sehen!

Wer sich den lebhaften Betrieb des Hauptstadtflughafens aus nächster Nähe bei einem Kaffee beobachten will, hat jetzt den perfekten Ort dafür: Mitten in der Abflughalle steht seit vergangener Woche das Bistro „Adler & Bär“.

Leicht erhöht auf einem kleinen Podest, sitzt man und schaut über eine künstliche Pflanzenrabatte den Reisenden auf dem Weg zur Sicherheitskontrolle zu. Über den Gästen schwebt die große rote Skulptur „The Magic Carpet“ an der Decke.

Sandwiches und deutsche Klassiker am Flughafen BER

Neben Kaffee werden im neuen Bistro Adler & Bär auch Speisen gereicht. „Das Egg-Drop-Sandwich, das ist einfach, was gerade extrem gut läuft“, sagt Nico Markert, der für das Konzept des Ladens verantwortlich ist. Das ist ein besonderes Sandwich mit dick geschnittenem Toastbrot und darin besonders fluffigem, cremigem Rührei mit Schinken und Cheddar. Das Gericht stammt ursprünglich aus Südkorea.

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Andere Sandwiches sind sogenannte Stullen, wahlweise mit Avocado oder Lachs. Es gibt aber auch heimische Küche: „Wir haben jetzt hier eine kleine Karte mit deutschen Spezialitäten. Die geben wir als Tapas raus“, sagt Nico Markert. Darunter Schwäbische Maultaschen, Spreewälder Gurken, Berliner Bouletten, Nürnberger Rostbratwürstchen oder klassischer Kartoffelsalat. Viele der Gerichte gibt es auch in groß. Wer will, kann sich danach noch einen Apfelkuchen mit Sahne holen.

Neues Bistro Adler und Bär hat in der Abflughalle des Flughafens BER eröffnet

Das Egg-Drop-Sandwich im Bistro Adler und Bär im Flughafens BER. Sieht lecker aus – kostet aber fast 13 Euro.

Till Eichenauer

Sandwich im Adler und Bär für knapp 13 Euro

Charmant gelegen ist das Bistro in der Abflughalle des BER – günstig ist es aber nicht. Das Egg-Drop-Sandwich mit Schinken und Käse kostet 12,90 Euro. Von den kleinen deutschen Tapas kosten drei Stück 12 Euro und neun Tellerchen im Eröffnungsangebot 31,50 Euro.

Nico Markert von Casualfood erklärt, warum das so ist: „Die Kosten am Flughafen sind einfach höher. Allein die Baukosten mit allen Brandschutzverordnungen sind immens.“ Immerhin vor der Sicherheitskontrolle ist es noch etwas günstiger als dahinter im Sicherheitsbereich. „Dort benötigt dann jeder Mitarbeiter einen speziellen Ausweis und einen Backgroundcheck, und auch das Essen muss durch die Sicherheitskontrolle.“

Neues Bistro Adler und Bär hat in der Abflughalle des Flughafens BER eröffnet

Königsberger Klopse, Bouletten und Kartoffelsalat: Die deutschen Klassiker werden im Adler und Bär auch als kleine Tapas serviert.

Till Eichenauer

Markert hofft, mit dem Bistro Reisende zu begeistern, die mit viel Zeitpuffer am Flughafen ankommen und dann feststellen, dass ihr Flug erst in mehreren Stunden geht: „Dann haben die Leute auch vor der Sicherheitskontrolle noch die Muße, sich noch mal hinzusetzen, zu entspannen.“

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Die Betreiber Casualfood aus Frankfurt am Main haben ähnliche Läden an fünf großen deutschen Flughäfen. Allein am Berliner Flughafen bewirtschaften sie neun Läden, darunter einen Currywurst-Stand, ein italienisches Bistro und eine Bäckerei. Der Name des neuesten Bistros „Adler & Bär“ kommt übrigens von den beiden Wappentieren Brandenburgs und Berlins.

Der Flughafen hat insgesamt viel für Reisende aus Nah und Fern zu bieten, etwa einen Rewe-Supermarkt, der die ganze Woche rund um die Uhr geöffnet ist.