„Die Luft brennt“, sagt es Norbert Janke in aller Deutlichkeit. Was der Chef der Landbäckerei Janke damit meint, wird schnell deutlich: „Die steigenden Kosten und Preise fliegen uns um die Ohren. Es geht um unsere Zukunft.“ Und mit ‚uns‘ meint Janke nicht nur seine Bäckerei, sondern au...