Susanne Golling vom Stadtcafé in Neuruppin ist ein Kaffee-Junkie. „Wenn er gut ist, trinke ich ihn am liebsten klassisch schwarz“, sagt sie. Damit ist sie auch schon bei der Frage, was einen richtig guten Kaffee ausmacht: Die Pflanze, deren Heimat das äthiopische Hochland ist, trägt gleichzei...