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MOZ+MOZ+Veganuary 2025
Einen Monat vegan leben – wie viel Eiweiß ist richtig?

Mit dem „Veganuary“ verzichten viele im Monat Januar auf Fleisch und tierische Produkte. Eine Ernährungsberaterin aus Wuthenow erklärt, wie man dann genug Eiweiß bekommt.
Von
Elisabeth Voigt
Neuruppin
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Verschiedene Hülsenfrüchte auf einem Tablett: ILLUSTRATION - Wer sich vegan ernährt, kann seinen Bedarf an Proteinen durch Hülsenfrüchte wie Linsen decken. (zu dpa: «Vegane Ernährung: Wie decke ich meinen Eiweißbedarf?») Foto: Christin Klose/dpa-tmn - Honorarfrei nur für Bezieher des dpa-Themendienstes +++ dpa-Themendienst +++

Hülsenfrüchte sind ein möglicher Eiweiß-Lieferant in der veganen Ernährung – eine Ernährungsberaterin aus Neuruppin erklärt, wie viel Proteine man in die täglichen Mahlzeiten einbauen sollte und welche Möglichkeiten es noch gibt.

Christin Klose/dpa-tmn/dpa