„Immer schön unterkäschern“, sagt Lisa Olschewski ihren Gästen, die vielleicht zum ersten Mal eine Angel in den Händen halten. Was sie meint: Den Fisch nicht mit Gewalt nach oben aus dem Wasser ziehen, sondern behutsam mit dem Käscher herausholen. Das gibt auch keine Knoten. Lisa Olschewski...