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MOZ+MOZ+Bäcker in Angermünde
Handwerk gegen Industrie – wie kleine Betriebe ums Überleben kämpfen

In der Uckermark geben immer mehr Bäcker auf, denn das Handwerk konkurriert mit Billigware der Industrie und Backshops in Discountern. Die Bäckerinnung Uckermark stellt Qualität und Geschmack auf den Prüfstand.
Von
Daniela Windolff
Angermünde
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  • Gebäckprüfung der Bäckerinnung Uckermark: Prüfer Volker Kröger (2.v.l.) ) vom Deutschen Brotinstitut, und Rüdiger Fink (l.) von der Kreishandwerkerschaft Uckermark testen Feingebäck uckermärkischer Bäcker.

    Gebäckprüfung der Bäckerinnung Uckermark: Prüfer Volker Kröger (2.v.l.) ) vom Deutschen Brotinstitut, und Rüdiger Fink (l.) von der Kreishandwerkerschaft Uckermark testen Feingebäck uckermärkischer Bäcker.

    Daniela Windolff
  • Gebäckprüfung der Bäckerinnung Uckermark: Prüfer Volker Kröger (r.) vom Deutschen Brotinstitut, und Rüdiger Fink von der Kreishandwerkerschaft Uckermark testen Feingebäck uckermärkischer Bäcker. Der Schwedter Nachwuchsbäcker Dario Schäpe (l.) richtet an.

    Gebäckprüfung der Bäckerinnung Uckermark: Prüfer Volker Kröger (r.) vom Deutschen Brotinstitut, und Rüdiger Fink von der Kreishandwerkerschaft Uckermark testen Feingebäck uckermärkischer Bäcker. Der Schwedter Nachwuchsbäcker Dario Schäpe (l.) richtet an.

    Daniela Windolff
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