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Gut für das Klima – wie Roggen bald Reis ersetzen soll

Roggen statt Reis auf dem Mittagsteller? Das können sich viele noch nicht vorstellen. Doch ein neues Forschungsprojekt will daraus ein marktreifes Produkt entwickeln. Wie soll das gelingen?
Von
Thomas Berger
Müncheberg
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So sieht das bisherige Ausgangsprodukt für die weiteren Forschungen aus. Am Ende soll eine allseits attraktive Reis-Alternative aus regionaler Produktion märkischer Landwirte stehen. Was hinter dem Projekt aus Müncheberg steckt.

FÖL/Gerald Köhler