Lange vor der Corona-Pandemie und dem Ukraine-Krieg wurde vor einem Fachkräftemangel gewarnt. Inzwischen ist aus den Warnungen ernste Realität geworden. Erst kürzlich mussten in Nordrhein-Westfalen Frischetheken bei Edeka und Rewe ihre Öffnungszeiten verkürzen oder ganz schließen. Grund dafür...