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Koch Alexander Flohr: So werden Meeresfrüchte nachgebaut – vegane „Fisch“-Rezepte aus Eggersdorf
Können wir angesichts der Überfischung der Meere und den Plastikrückständen Fisch noch essen? „Ja“, sagt der vegane Koch Alexander Flohr aus Eggersdorf. Jedoch müssen wir den Fisch weglassen. Was in seiner maritimen Küche steckt und wie‘s schmeckt.
Er hat geschnippelt, gewürzt, gekostet, gebraten, gebacken – und dann alles wieder verworfen, um noch einmal neu anzufangen. Für den Eggersdorfer Alexander Flohr, der sich als veganer Showkoch mit seinem Youtube-Kanal „Hier kocht Alex“ längst in die Herzen vieler Foodies gebrutzelt hat, gab...
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