Wer jetzt noch überlegt, was an den Feiertagen zu Essen auf den Tisch kommt, denkt möglicherweise an Fisch. Denn der „Karpfen blau“ wird traditionell in vielen Haushalten in Brandenburg zu Weihnachten oder zu Silvester zubereitet. Durch das Übergießen mit heißem Essigwasser erhält der Karp...