Berlin Food Week 2023

: Festival mit neuen Trends und Kochshow – was Besucher wissen müssen

Egal ob man gern selbst kocht, essen geht oder neue Produkte entdeckt – bei der Berlin Food Week 2023 ist für alle etwas dabei. Was beim großen Food-Festival geboten wird und wo Gäste kostenlos schlemmen können.

Von

Bettina Winkler

07.10.2023, 14:30 UhrBerlin

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Ernährung der Zukunft, Start-ups und ihre Produkte, neue Food-Trends und Manufakturen, Produzenten des Länderpartners Frankreich, die Fusion von Tanzen und Essen sowie Akteure der Gastro-Szene, die den Nachwuchs inspirieren – all das wird beim großen Food-Festival vom 9. bis 15. Oktober 2023 in Berlin geboten.

„Wir haben seit Anfang des Jahres an der Organisation gearbeitet und freuen uns jetzt auf die Akteure und hoffentlich viele Besucher“, sagt Michael Hetzinger, Geschäftsführer der Berlin Food Week GmbH. Sein absoluter Geheimtipp für Gäste, die gratis schlemmen wollen: Das „House of Food“ im „Bikini“. Dort können die Besucher am 13. und 14. Oktober bei freiem Eintritt auf kulinarische Entdeckungstour gehen und kostenlos probieren. Geöffnet ist an beiden Tagen von 10 bis 20 Uhr.

Einblicke in die Food-Trends und kulinarischen Entdeckungen der Berlin Food Week

Über 40 Berliner Manufakturen, internationale Food-Marken, Start-ups und Klein-Produzenten sind vor Ort und präsentieren ihre Neuheiten. An den Ständen können die Gäste nicht nur Verkosten und Einkaufen, sondern auch mit den Ausstellern ins persönliche Gespräch kommen. Highlight sei der Taste-France-Gemeinschaftsstand des Länderpartners Frankreich mit einer Bordeaux-Weinbar, Fruchtaufstrichen, Gourmet-Rindfleisch sowie französischem Obst und Gemüse.

Hochwertige Gaumenfreuden auf der Berlin Food Night

Unter dem Motto Zukunftshappen werden vom 11. bis 14. Oktober zwischen 12 und 18 Uhr im Restaurant „Ursprung“ im Dussmann-Haus, Friedrichstraße 90, ausgewählte Produkte vom Showcase-Dinner auf der Berlin Food Night – die am 9. Oktober nur für geladene Gäste gelaufen ist – auf der Wochenkarte angeboten. Serviert werden beispielsweise dry-aged Karpfenschinken von der Köllnitzer Hofküche sowie die Pilzleber von Sternekoch Sebastian Frank vom Restaurant „Horváth“.

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„Gönn dir Gastro“-Kampagne lockt junge Talente

Fachkräftemangel ist ein großes Thema in der Gastronomie. „Um junge Leute für eine Ausbildung oder einen Job im Gastgewerbe zu begeistern, haben wir ein besonderes Angebot zum Schnuppern“, sagt Michael Hetzinger. Die Nachwuchskampagne „Gönn dir Gastro“ richte sich an Interessierte bis zu 30 Jahren. Im Vordergrung stehe das praktische Ausprobieren: ein eigens kuratiertes und organisiertes Programm lädt ein, in den Job reinzuschnuppern.

Die Berlin Food Week bietet praktische Gastronomie-Erfahrungen

40 Workshops in verschiedenen Berliner Restaurants sind geplant. Zum Beispiel können die Teilnehmer im koreanischem Restaurant „Kochu Karu“ lernen, wie die landestypische Spezialität Kimchi fermentiert wird oder in der „Ganymed Brasserie“ die perfekte Tarte selber machen. Die Teilnahme ist gratis. Allerdings sollten sich Interessierte auf der Webseite der Berlin Food Week anmelden.

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Beim „French Affair“ wollen fünfzehn angesagte Weinläden und Weinbars in Berliner Kiezen französische Esskultur mit Berliner Lifestyle verbinden. Die Besucher können in die Vielfalt der Bordeaux-Weine eintauchen und dazu passende französische Snacks genießen. Mit dabei sind zum Beispiel der „Weinladen Schmidt“ im Prenzlauer Berg, Kollwitzstraße 50 oder die „Nomi Weinbar“, in der Manteuffelstraße 100, die ausschließlich Naturweine von Winzerinnen aus aller Welt anbietet.