Drei Wochen vor Ende der Spargelsaison fällt die Bilanz der Brandenburger Anbauer nüchtern aus, mit einem kleinen hoffnungsvollen Blick auf den Abschluss: Die weißen oder grünen Stangen auf den Feldern stehen in diesem Jahr gut, die Qualität stimmt – nur, die Kunden kaufen wenig. „Dabei ist...