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MOZ+MOZ+Backen in Brandenburg
Berliner Pfannkuchen – ein Muss zu Silvester und Karneval, mit Wurzeln in der Region

Der Berliner Pfannkuchen, das traditionelle Festtagsgebäck, liegt pünktlich zu Karneval-Beginn am 11.11. in den Bäckereien. Auch an Silvester sind die Party-Küchlein in Brandenburg angesagt. Doch wo kommt die Tradition eigentlich her?
Von
Robert Niedermeier
Frankfurt (Oder)
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Berliner Ballen, Puffel (Aachen), Krebbel (Hessen) oder Faschingskrapfen (Österreich) – für das beliebte Gebäck, das man klassischerweise zu Karneval verspeist, gibt es viele Namen.

Bernd Wüstneck/dpa
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