Das perfekte Dinner am 21.09.2026: Alle Rezepte von heute zum Nachkochen
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RTLBei „Das perfekte Dinner“ startet am heutigen Montag, 21. September 2026, eine neue Runde in Berlin. Den Auftakt macht der 28-jährige Jannik aus Lichtenberg. Unter dem Motto „Ein Abend nach meinem Geschmack“ serviert er seinen Gästen ein Drei-Gänge-Menü aus selbst gemachten Ravioli, Rinderfilet und einem warmen Datteldessert. Wer Janniks Dinner selbst ausprobieren möchte, findet hier alle Rezepte zum Nachkochen: Die Rezepte von Jannik am 21.09.2026 (PDF)
Das perfekte Dinner heute: Das ist Janniks Menü
Jannik arbeitet in der Berliner Finanzverwaltung und eröffnet die neue Dinner-Woche in der Hauptstadt. In seiner Freizeit zieht es ihn gerne ins Berliner Nachtleben, beim Kochen setzt er dagegen auf Struktur und Planung. Für seinen Dinner-Abend hat er sich ein durchaus aufwendiges Menü vorgenommen.
Vorspeise: „Meeresfrucht in feiner Hülle“
Zum Auftakt serviert Jannik selbst gemachte Ravioli. Die Füllung kombiniert Garnelen mit Ricotta und Spinat. Dazu kommen ein aromatisches Würzöl und Parmesanschaum. Kaviar, Kresse und ein knuspriges Mehlgitter sorgen beim Anrichten für zusätzliche Akzente.
Damit startet das Menü mit einem Gang, bei dem vor allem die Kombination aus Pasta, Meeresfrüchten und cremiger Füllung im Mittelpunkt steht.
Hauptspeise: „Filet Royal mit feiner Kartoffelkunst“
Im Hauptgang setzt Jannik auf Rinderfilet. Begleitet wird das Fleisch von einem Kartoffel-Millefeuille, bei dem dünne Kartoffelscheiben zu mehreren feinen Schichten verarbeitet werden. Dazu serviert er Erbsenpüree und eine kräftige Jus auf Basis von Rotwein und Rinderfond.
Damit bleibt Jannik auch beim Hauptgericht seinem anspruchsvollen Menü treu: Klassische Komponenten wie Rinderfilet und Jus treffen auf eine besonders aufwendig zubereitete Kartoffelbeilage.
Dessert: „Süße Verführung aus dem Ofen“
Zum Abschluss wird es warm und süß. Jannik serviert einen Dattelkuchen mit Karamellsauce und selbst gemachtem Vanilleeis. Für einen zusätzlichen Akzent wird die Karamellsauce unter anderem mit einer kleinen Menge Sojasauce abgeschmeckt.
Das Dessert verbindet damit warmen Kuchen, süßes Karamell und kaltes Vanilleeis und bildet den Abschluss von Janniks Drei-Gänge-Menü.
„Das perfekte Dinner“ startet in Berlin
Jannik ist der erste Gastgeber der neuen Berlin-Woche. Nach ihm stehen Daniela, Noah, Thanh und Gregor am Herd und versuchen, die anderen Teilnehmer mit ihren Menüs zu überzeugen.
Wie Janniks Dinner bei seinen Gästen ankommt, zeigt „Das perfekte Dinner“ bei VOX. Die vollständigen Rezepte für Vorspeise, Hauptgang und Dessert gibt es oben zum Nachkochen.