Die Küchenschlacht vom 18. September 2026: Alle Rezepte von heute zum Nachkochen
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ZDF/Brand New MediaFinaltag bei der „Küchenschlacht“: Eve Wierer und Matthias Gaugl haben sich bis zum Freitag durchgekocht und treten heute im direkten Duell gegeneinander an. Moderator Mario Kotaska stellt beiden dasselbe Finalgericht zur Aufgabe. Verkostet und bewertet werden die beiden Varianten von Juror Karlheinz Hauser. Die Rezepte können Sie hier herunterladen: Alle Rezepte der Küchenschlacht vom 18.09.2026 (PDF)
Das Finalgericht von Freitag
Eve Wierer und Matthias Gaugl müssen im Finale ein auf der Haut gebratenes Zanderfilet zubereiten. Dazu gehören eine Apfel-Beurre-blanc, gebratene Pfifferlinge und ein cremiges Pastinakenpüree. Der Zander wird auf der Haut knusprig gebraten, während Apfel und Weißwein für die fruchtige Note in der Buttersauce sorgen.
Wie beim Freitagsfinale üblich, dürfen die beiden Kandidaten das vorgegebene Gericht mit eigenen Zusatzzutaten ergänzen. Eve Wierer entschied sich für Calvados und Meersalzflocken. Den Calvados gibt sie zur Apfel-Beurre-blanc, während das Meersalz zum Garnieren des fertigen Gerichts verwendet wird.
Matthias Gaugl setzt dagegen auf Panko und Haselnüsse. Die Haselnüsse werden klein gehackt und gemeinsam mit dem Panko angeröstet. Anschließend kommt die knusprige Mischung über die Pfifferlinge und ergänzt damit das Finalgericht um zusätzliche Röstaromen und Biss.
Auch Mario Kotaska steuert wieder ein Zusatzgericht bei. Der Moderator bereitet eine Pastinakensuppe mit herzhaftem Granola zu. Für das würzige Topping kombiniert er unter anderem Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse und Cashewkerne mit Senf und Gewürzen. Serviert wird die cremige Suppe mit Kürbiskernöl, Petersilie und dem knusprigen Granola.
Wer hat gewonnen?
Mit einem kleinen Vorsprung konnte sich Matthias heute gegen Eve durchsetzen und sich das Ticket für die ChampionsWeek sichern.
Wann läuft die Küchenschlacht?
„Die Küchenschlacht“ läuft am heutigen Freitag, 18. September 2026, von 14.15 bis 15 Uhr im ZDF. Die Ausgabe kann außerdem über das Streaming-Angebot des ZDF abgerufen werden. Dort stehen auch die Rezepte der Sendung zum Nachkochen bereit.