Die Küchenschlacht vom 8. September 2026: Alle Rezepte von heute zum Nachkochen
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ZDF/Brand New MediaAm zweiten Tag der „Küchenschlacht“-Woche drehte sich alles um die Vorspeise. Moderatorin Cornelia Poletto unterstützte die verbliebenen Kandidatinnen und Kandidaten am Herd. Über die Gerichte entschied diesmal Jurorin Milena Broger. Die Auswahl reichte von portugiesisch inspirierten Bacalhau-Küchlein über panierten Feta und bayerische Tapas bis hin zu Paprikasuppe und einem asiatischen Thunfisch-Türmchen.
Den Tagessieg sicherte sich Tiago Zeiser mit seinen Bacalhau-Küchlein. Für Markus Frank war die Kochwoche dagegen beendet: Seine „Bayerischen Tapas“ reichten nicht für die nächste Runde.
Alle Rezepte aus der Küchenschlacht vom 08. September 2026 (PDF)
Die Rezepte von heute
Tiago Zeiser bereitete Bacalhau-Küchlein aus gesalzenem Kabeljau und Kartoffeln zu. Die kleinen Küchlein wurden knusprig ausgebacken und mit einer selbstgemachten Knoblauch-Mayonnaise serviert. Dazu gab es einen frischen Rotkohl-Apfel-Salat mit einem Dressing aus Zitrone, Senf, Balsamico, Agavendicksaft und Dill.
Laura Maurischat setzte auf panierten Feta, den sie mit Orangenabrieb aromatisierte und knusprig ausbackte. Begleitet wurde der Käse von marinierten Rote-Bete-Scheiben, Rucola und einer fruchtigen Rote-Bete-Orangen-Salsa mit Apfel. Karamellisierte Orangenfilets und geröstete Haselnüsse rundeten die Vorspeise ab.
Markus Frank interpretierte bayerische Klassiker als kleine Tapas. Dafür panierte und briet er Weißwurstscheiben und servierte sie mit einer Senf-Bier-Sauce und knusprigen Brezel-Chips. Hinzu kamen selbstgemachter Obazda und Saurer Käs aus Romadur und roten Zwiebeln.
Maria Stauber servierte gleich zwei Paprikasuppen – eine aus roter und eine aus gelber Paprika. Beide wurden getrennt zubereitet und anschließend gemeinsam auf dem Teller angerichtet. In die Mitte setzte sie eine Ricotta-Parmesan-Nocke. Dazu gab es eine knusprige Sesamstange aus Blätterteig.
Walter Handschuch kombinierte Thunfisch in Sushi-Qualität mit Mango, Ingwer, Chili, Zitronengras und Koriander. Dazu servierte er Wasabi-Gurken, würzigen Pak Choi und eine Avocadocreme. Für einen knusprigen Akzent sorgte eine filigrane Korallenhippe aus Rote-Bete-Saft.
Wer ist raus?
Jurorin Milena Broger kürte die Bacalhau-Küchlein von Tiago Zeiser zum besten Gericht des Tages. Nach seinem Tagessieg mit den Maistortillas am Montag gelang Tiago damit auch am Dienstag der Tagessieg.
Für Markus Frank endete die „Küchenschlacht“ dagegen mit seinen „Bayerischen Tapas“. Die Kombination aus panierter Weißwurst, Senf-Bier-Sauce, Brezel-Chips, Obazda und Saurem Käs konnte sich nicht gegen die anderen Vorspeisen durchsetzen.
Wann läuft die Küchenschlacht?
„Die Küchenschlacht“ läuft montags bis freitags um 14.15 Uhr im ZDF. Wer die Sendung verpasst, kann die jeweilige Folge auch in der ZDF-Mediathek abrufen. Dort finden sich außerdem die Rezepte der Sendung zum Nachkochen.