35 Jahre Gaststätte "Zum Faß"

: Gastro mit Herz & Tradition

Wer die historische Storkower Altstadt besucht, kommt am „Zum Faß“ kaum vorbei. Seit dem 30. Juni 1991 begrüßen Anette Karau und Norbert Tribbensee hier Gäste aus nah und fern. Was einst mit viel Mut und dem Schritt in die Selbstständigkeit begann, hat sich über die Jahre zu einer festen Adresse für gute deutsche Küche und herzliche Gastlichkeit entwickelt.

Wenn die beiden auf die vergangenen Jahrzehnte zurückblicken, denken sie vor allem an die Menschen. An Stammgäste, die seit Jahren oder sogar Jahrzehnten regelmäßig vorbeischauen. An Urlauber und Ausflügler, die bei jedem Besuch in Storkow wieder einkehren. Und an die vielen Gespräche, die den Alltag in der Gastronomie so abwechslungsreich machen.

Einfach sind die Zeiten für die Branche derzeit nicht. Steigende Energie- und Einkaufskosten sowie zahlreiche wirtschaftliche Herausforderungen beschäftigen viele Gastronomen. Doch trotz aller Schwierigkeiten können sich Anette Karau und Norbert Tribbensee keinen anderen Beruf vorstellen.

35 Jahre Gastfreundschaft sind für Anette Karau und Norbert Tribbensee vor allem ein Grund, Danke zu sagen. Deshalb gibt es bis zum 5. Juli einen besonderen Jubiläumsbonus: Wer die Anzeige aus dieser Sonderveröffentlichung mitbringt, erhält 10 Prozent Rabatt auf alle Speisen.

Die Aktion ist für die beiden vor allem ein Zeichen der Wertschätzung gegenüber den Menschen, die dem Haus seit vielen Jahren die Treue halten. Denn genau diese Begegnungen sind es, die Anette Karau und Norbert Tribbensee auch nach 35 Jahren noch täglich motivieren.

Thematisch durch das Jahr

Wer regelmäßig ins „Zum Faß“ kommt, weiß: Die Speisekarte lebt mit den Jahreszeiten. Aktuell stehen Spargelgerichte besonders hoch im Kurs. Danach folgt die Blumenkohl-Saison, bevor im Herbst und Winter Wildgerichte, herzhafte Spezialitäten und natürlich Glühwein die Gäste verwöhnen.

Hausmannskost und gutbürgerliche deutsche Küche bilden dabei nach wie vor das Herzstück des Angebots. Gleichzeitig hat sich die Speisekarte in den vergangenen beiden Jahren weiterentwickelt. Seit ein neuer Koch das Team verstärkt, finden sich auch vermehrt Wildspezialitäten auf der Karte, die bei vielen Gästen großen Anklang finden.

An warmen Sommertagen gehören dagegen leichtere Gerichte wie Kartoffeln mit Quark zu den Favoriten. Norbert Tribbensee beobachtet genau, was die Gäste wünschen, und passt das Angebot entsprechend an. Genau diese Mischung aus Tradition und Flexibilität macht den Erfolg des Hauses seit vielen Jahren aus.

Dass die Gäste die Küche schätzen, zeigt sich nicht nur im Restaurantalltag. Viele verbinden mit dem „Zum Faß“ auch persönliche Erinnerungen an Familienfeiern, Geburtstage oder Jubiläen.

Treffpunkt für Feiern und Genuss

Mit 25 Sitzplätzen im Innenbereich und weiteren 20 Plätzen auf der Terrasse bietet das „Zum Faß“ den passenden Rahmen für gesellige Stunden. Darüber hinaus können die Räumlichkeiten für geschlossene Gesellschaften gebucht werden. Auch Catering gehört zum Angebot des Hauses. An Sonntagen und Feiertagen empfiehlt sich eine Reservierung – online unter www.zum-fass-altstadt.de oder während der Öffnungszeiten telefonisch unter 033678/72209. Dort finden Gäste auch die aktuelle Speisekarte und Tagesangebote.

Neben der Gaststätte betreiben Anette Karau und Norbert Tribbensee außerdem den „Pizza-Stop“ im MitMachPark Irrlandia. Dort versorgen sie große und kleine Besucher mit Speisen und Getränken und sind seit vielen Jahren ein fester Bestandteil des beliebten Freizeitparks.

Damit all das Tag für Tag gelingt, braucht es Menschen, auf die Verlass ist.

Ein Team, auf das Verlass ist

Neben den beiden Inhabern gehören ein Koch, eine Servicekraft sowie mehrere Aushilfen zum Team des „Zum Faß“. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass sich die Gäste wohlfühlen und der Betrieb reibungslos läuft.

Ein besonderer Dank gilt Kevin, der seit inzwischen fünf Jahren zum Team gehört. Für Anette Karau und Norbert Tribbensee ist er weit mehr als ein Mitarbeiter.

„Kevin ist unser Mann für alle Fälle“, sagen die beiden. Ob organisatorische Herausforderungen, technische Probleme oder spontane Aufgaben – auf ihn sei jederzeit Verlass. Mit seiner Hilfsbereitschaft und seinem Engagement stärke er dem Unternehmerpaar immer wieder den Rücken.

Dankbar sind die Betreiber auch für die Unterstützung langjähriger Wegbegleiter und die Treue der Gäste.

Dankbarkeit nach 35 Jahren

35 Jahre Gastronomie bedeuten unzählige Begegnungen, viele Herausforderungen und noch mehr Erinnerungen. Für Anette Karau und Norbert Tribbensee steht deshalb zum Jubiläum vor allem eines im Mittelpunkt: die Dankbarkeit. Dankbarkeit gegenüber den Gästen, die dem „Zum Faß“ seit vielen Jahren die Treue halten. Dankbarkeit gegenüber Mitarbeitern, Freunden, Lieferanten und Partnern, die den gemeinsamen Weg begleitet haben. Und Dankbarkeit dafür, dass sie auch nach 35 Jahren noch jeden Tag das tun dürfen, was sie lieben. Denn genau das macht das „Zum Faß“ seit Juni 1991 aus: ehrliche Gastfreundschaft, gute Küche & Menschen, die mit Herz bei der Sache sind.