Spargel aus Polen: Saison läuft auf Hochtouren – Preise und Angebote
In Słubice (Polen) bei Frankfurt (Oder) wird Spargel verkauft. Auf dem kleinen Basar stehen Nioleta, Joanna und Andrej (von links) und verkaufen das beliebte Stangengemüse. Was Spargel dort kostet.
Bettina Winkler- Die Spargelsaison in Polen ist in vollem Gange; Preise variieren stark.
- In Słubice nahe Frankfurt (Oder) kostet das Kilo bester Spargel 6 Euro.
- Polnischer Spargel ist in Deutschland deutlich teurer, z.B. 11,90 Euro in Fürstenwalde.
- In der Region Poznań wird Spargel auf 400 Hektar angebaut; Nachfrage steigt Mitte Mai.
- Grüner Spargel wird immer beliebter; Unterschied: weißer Spargel wächst unter der Erde.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
In Polen ist Hochsaison für Spargel. Auf den Märkten gibt es zahlreiche Anbieter, die das regionale Gemüse verkaufen. Die Preise variieren von Stand zu Stand. Handeln klappt nur selten. Können Spargelfans aus Deutschland dort beim Einkaufen sparen?
Nioleta, Joanna und Andrej stehen auf dem kleinen Markt in Słubice bei Frankfurt (Oder) und haben drei verschiedene Qualitäten weißen und grünen Spargel im Angebot. Andrej zeigt auf dicke weißgelbe Stangen, die makellos aussehen. Exakt gerade gewachsen, auf gleiche Länge gebracht und etwa zwei Zentimeter dick, erklärt der Fachmann. „Das ist unser bester Spargel“, sagt der Händler stolz.
Spargel aus Polen ist in Deutschland teurer
Natürlich ist laut Andrej das Gemüse frisch gestochen und von regionaler Herkunft. Das Kilo Spargel kostet an diesem Tag sechs Euro (beste Qualität), Suppenspargel drei Euro und grüner Spargel drei Euro. In Deutschland ist polnischer Spargel an einem der vielen Verkaufsstände im 30 Kilometer entfernten Fürstenwalde mit 11,90 Euro doppelt so teuer.
Wer beim Einkaufen auf dem kleinen Polenmarkt in Słubice Appetit auf Spargel hat, kann das Gemüse auch frisch zubereitet vor Ort genießen. In der Bar „Igor“ bekommen Spargelfans – ganz klassisch – Spargel mit Schnitzel und Spiegelei für 13,50 Euro. Der Teller ist mit Salat, Melone und Pommes appetitlich und liebevoll angerichtet. Servicemitarbeiterin Natalia serviert Andrej in der Mittagspause das Gericht. „Jetzt kann ich meinen eigenen Spargel verkosten“, freut sich der Gemüsehändler.
Spargelgericht mit Schnitzel gibt es auf dem kleinen Markt in Słubice (Polen).
Bettina WinklerAber wo wächst eigentlich der Spargel in Polen? Die Region um Poznań/Posen beginnt rund 100 Kilometer östlich der Oder und ist bekannt als Polens Spargel-Eldorado. Auf 400 Hektar wird in der Landgemeinde die Stangen angebaut, die hier oft grün ist. Ein Großteil der Flächen sind dabei mit Folie bedeckt. „Ohne diesen Schutz würde die Ernte erst später beginnen“, erzählt Andrej, der für guten frischen Spargel auch schon mal noch 40 Kilometer weiter fährt. Dort gebe es neben großen Erzeugern auch viele kleine Höfe, die Spargel anbauen.
Spargelpreis in Polen steigt Mitte Mai
Der Spargelpreis ist im Vergleich zum letzten Jahr stabil geblieben. 2025 sind die Spargelstangen in Polen derzeit zwischen fünf und sieben Euro zu haben. Der Händler bemerkt, dass sowohl Deutsche als auch Polen das Gemüse einkaufen. In Polen wachse das Interesse an Spargel deutlich. „Mitte Mai könnte der Preis deshalb wegen größerer Nachfrage von Einheimischen steigen“, erzählt Andrej aus jahrelanger Erfahrung.
Es gibt dann in Polen viele Feste und Feiertage, an denen es Tradition ist, Spargelgerichte auf den Tisch zu bringen. Immer beliebter wird laut Andrej in Polen auch der grüne Spargel. Und: Was ist der Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel? Einfach ausgedrückt: weißer Spargel wächst unter der Erde. „Er wird gestochen, sobald sein „Kopf“ das Licht erblickt“, sagt Andrej. Grünspargel dagegen wird nicht angehäufelt, wächst bereits in der Sonne und muss nicht geschält werden.
