Einkaufen in Polen

: Was Ente und Gans auf dem Polenmarkt in Slubice kosten

Frische Gans ist wegen der Vogelgrippe bei Brandenburger Züchtern vielfach ausverkauft. Wie sieht es im Nachbarland Polen aus? Tipps für Kurzentschlossene.

Von

Bettina Winkler

19.12.2025, 12:30 UhrSłubice

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Der Landwirtschaftsbetrieb „Grabs & Ring“ aus Neu Golm zwischen Fürstenwalde und Frankfurt (Oder) ist seit Jahrzehnten eine gute Adresse für Geflügel aus Freilandhaltung. Hunderte Gänse und Enten aus Freilandhaltung sind es dort 2025. Anfang November ist das Geflügel aus Sorge vor Vogelgrippe in den Stall umgezogen.  Das große Schlachten hat frühzeitig begonnen. In den sozialen Medien haben „Grabs & Ring“ jetzt verkündet, dass sie ausverkauft sind.

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Fürstenwalde/Beeskow

Kurzentschlossene, die Gans oder Ente regional vom Brandenburger Züchter für den Festtagsbraten suchen, gehen in diesem Jahr wohl leer aus. Wie sieht es im Nachbarland Polen aus? Kann man dort noch Gans und Ente frisch direkt vom Züchter bekommen und beim Einkauf des Festtagsbratens vielleicht sogar noch sparen?

Das kosten Gans und Ente in Polen

Auf dem kleinen Markt in Słubice gibt es an verschiedenen Ständen frisches Geflügel. Der Kunde kann wählen: Gans oder Ente im Ganzen oder als Filetstücke wie Keule oder Brust. Die Preise variieren. Umsehen lohnt sich vor dem Einkauf. Geflügel ist in Polen teurer als im vergangenen Jahr. Aber immer noch günstiger als in Deutschland, wo der Preis für Gans frisch vom Züchter in Oder-Spree bei 16,50 Euro bis 20 Euro und für Ente bei 14,50 bis 16 Euro pro Kilo liegt.

Verkäuferin Tetiana bietet zum Beispiel frische Entenkeulen für 15 Euro pro Kilogramm an. Keule ohne Knochen kosten 10 Euro. Bei Klaudia Maciaszczyk gibt es ganze Gänse (Kilopreis 11 Euro) und ganze Enten (Kilo 9 Euro). „Das Geflügel stammt von privaten Züchtern und ist frisch geschlachtet“, sagt die junge Frau freundlich.

Polnische Kleinbauern züchten Gans und Ente

Andrzej Borkiewicz und seine Frau Asia haben ihren Gemüsestand mit Gans (Kilo 13 Euro), Ente (10 Euro) und Kaninchen (12 Euro) aufgepeppt. Das Geschäft mit frisch geschlachtetem Geflügel lohnt sich für den Händler so kurz vor der Winterpause. 250 Gänse und 400 Enten hat er zwischen April und Mai bei kleinen Züchtern auf Dörfern rund um Gorzow bestellt und auch schon bezahlt. Es sind polnische Kleinbauern, die zumeist einige Dutzend Tiere aufziehen, selbst schlachten und das Geflügel lokal an Markthändler abgeben. „Das bedeutet für mich immer ein großes finanzielles Risiko“, erzählt er. Zum Glück habe in Polen die Vogelgrippe nicht solche Probleme gemacht wie in Deutschland. Alles sei gut gegangen, das Geflügel gesund und gut gewachsen.

Deutsche essen traditionell Gans mit Grünkohl

Wer noch Grünkohl als Beilage für den Festtagsbraten sucht, kann das beliebte Wintergemüse in stattlichen Exemplaren frisch vom Feld gleich mitnehmen. Eine Pflanze mit einem Durchmesser von 80 Zentimeter kostet 4 Euro. Grünkohl zum Festtagsbraten ist eine Tradition in Deutschland. „In Polen isst man lieber Rotkohl zu Gans oder Ente“, sagt der Gemüsehändler.

Frühmast-Gänse aus Polen in der Gefriertruhe

Die Suche nach frisch geschlachteten Gänsen im Supermarkt oder in einer Fleischerei ist an diesem Tag erfolglos. Eine freundliche Verkäuferin an einem Wurst- und Fleischwarenstand auf dem Stadtmarkt erklärt, dass es bei ihr Gänse und Enten nur auf Bestellung gebe oder tiefgefroren. In der Kühltruhe sind gefrorene Frühmast-Gänse aus Polen fast immer vorrätig. Bei einem Gewicht von 3,8 Kilogramm sind rund 72 Euro zu bezahlen.