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Steigender Mindestlohn – wie eine Bäckerei um Fachkräfte kämpft

Können kleine Bäckereien in Schwedt mit neuen Lohnanforderungen Schritt halten? Bäckermeister Frank Schäpe sieht die Pläne von Union und SPD kritisch. So geht er mit den Herausforderungen um.
Von
Oliver Voigt
Schwedt
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Frank Schäpe aus Schwedt steht der Konkurrenz der „Vorkassen-Discounter“ gelassen gegenüber. Seine Kunden setzen auf Handwerk und Brötchen, die vor Ort gebacken werden. Schwedt: Bäckerei von Frank Schäpe Schwedt mit Solar-Energie

Bäcker- und Konditormeister Frank Schäpe aus Schwedt führt ein Unternehmen mit mehr als 40 Mitarbeitern. Mit Mindestlohn kann er sein Personal nicht halten.

Michael Dietrich
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