Kochen in Rehfelde

: Wie das Essen des Grillteams krebskranken Kindern hilft

Seit einem Jahr besteht nun die neueste Kooperation des Grillteams Herrensee. Dessen Chef Fred Ball und Rosi Machens, die Koordinatorin des „Café Reh“ wirken inzwischen wie ein eingespieltes Gespann. Immerhin war es bereits die fünfte Veranstaltung dieser Art.

„Feuer und Flamme für den Genuss“ lautet das Motto des im Oktober 2022 gegründeten Grillteams. Oder kürzer „Alles gar“, wie es prägnant auf den Schirmmützen geschrieben steht. Zehn Mitglieder sind es derzeit, sechs Männer und vier Frauen. Rund die Hälfte sind bewährte Mitstreiter aus Zeiten des früheren Kochclubs, mit dem einst alles seinen Anfang nahm – auch im Bestreben, die Erlöse des kulinarischen Wirkens einem sozialen Zweck zufließen zu lassen.

Grillteam Herrensee sammelt Spenden im Café Reh

Genau dies ist nun der Leitgedanke der vierteljährlichen Veranstaltungen im Familienzentrum Rehfelde. Die Gastgeber unter dem Dach des Kultus-Vereins sorgen für Organisation und Ambiente, die Köchinnen und Köche kredenzen immer wieder neue Köstlichkeiten in drei Gängen. Und am Ende bleibt nach Abzug der Kosten ein nicht unerheblicher Betrag übrig, der wieder der Krebshilfe Märkisch-Oderland speziell für Kinderprojekte zugutekommt.

Seit 2022 konnten insgesamt 8000 Euro gespendet werden. Allein im Jahr 2025 wurden bei den kulinarischen Abenden und einer Extra-Aktion zum Kindertag über 1700 Euro erzielt. Von dem Geld sollen letzte Wünsche erfüllt oder im besten Fall bei der Genesung zu unterstützt werden.

Angebot in Rehfelde mit Wolfsbarsch und Wildschweinbraten

Das Angebot in Rehfelde hat sich bereits herumgesprochen, die 30 Plätze sind meist schon lange im Voraus ausgebucht. Im Premierenjahr wurden als Hauptgang unter anderem Wildschweinbraten und „gefesselter Wolfsbarsch“ aufgetischt.

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Zum ersten Jahrestag von „Lust auf Genuss“ kamen nun Spanferkel-Rollbraten mit Schlachte-Sauerkraut und getrüffelten Rosmarinkartoffeln auf die Teller. Mindestens zwei der vier Termine sollen kulinarisch etwas Ausgefallenes bieten. Besonders exotisch mutet der Elchbraten an, der beim nächsten Mal am 19. Juni 2026 (schon ausverkauft) serviert werden soll.

Dafür weicht das Team auch vom Grundsatz ab, möglichst komplett regionale Zutaten zu verwenden. Märkischer Elch ist, obwohl sich einzelne Tiere immer wieder nach Brandenburg verirren, schließlich (noch) nicht erhältlich, wie Chefkoch Fred Ball sagt.

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Ob das sommerliche Hauptgericht aber aus Schweden oder Estland kommt, entscheidet sich erst demnächst, wenn er die Bestellung gen Norden schickt. Das interne Testessen mit Elchfleisch im Jahr 2026 hätte es dem Team sehr angetan.

In Rehfelde noch Plätze für Wasserbüffel-Gulasch

Am 25. September wird dann Wildschwein am Spieß aufgetischt, am 4. Dezember zum Jahresausklang 2026 Gulasch vom Wasserbüffel. Für beide Abende sind noch wenige Plätze frei. Anmeldungen können unter 033433 150445 oder fz-rehfelde@kultus-verein.de erfolgen. Erwachsene Gäste zahlen 30 Euro, Kinder die Hälfte. Beginn ist jeweils um 18 Uhr.

Manche gönnen sich dieses spezielle Geschmackserlebnis im Freundeskreis, andere kommen mit der Familie. Das zeigte sich auch am 27. März 2026. Kultus-Vorstandsmitglied Fabian Brauns aus Buckow und seine zehnjährige Tochter waren wie alle anderen sehr angetan, angefangen von der Brokkoli-Kräuter-Cremesuppe mit Croutons bis zum süßen Finale. Als Dessert setzte dieses Mal ein fruchtiger Eisriegel mit Mini-Windbeutel und Beeren das i-Tüpfelchen.

Beschränkter Platz im Familienzentrum Rehfelde

Eine Herausforderung ist der beschränkte Platz in der Küche des Familienzentrums. „Vieles bereiten wir deshalb schon zu Hause vor“, berichtet Fred Ball. In seiner Außenküche trifft sich das Team zu Beratungen. Einmal im Quartal gibt es auch mit thematischen Schwerpunkten interne Veranstaltungen. Auch die schon seit Kochclub-Zeiten bestehende Zusammenarbeit mit dem Wildhof Müncheberg und dessen Inhaber Michael Bjarsch setzen Fred Ball und seine Grillteam-Mitstreiter fort.

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Ein besonderer Höhepunkt im Jahr sei die kulinarische Exkursion. 2025 zog es das ganze Team zum Schiffshebewerk, auch der Spreewald war schon ein Ziel. Im Jahr 2026 geht es in den Kunstspeicher Friedersdorf bei Seelow mit dem integrierten Wirtshaus.

Grillteam Herrensee hofft auf junge Hobbyköche

Während Anja Frohloff als Leiterin der Krebshilfe Märkisch-Oderland für die schon vielfältige Unterstützung des Grillteams Herrensee dankbar ist, setzt dessen Chef perspektivisch auf Zuwachs im Kreis der engagierten Hobbyköche. Der aktuelle Altersschnitt beträgt 61,5 Jahre. Rund die Hälfte der Mitglieder steht noch aktiv im Berufsleben. Etwas jüngeres Blut, um die Zukunft zu sichern, sei da willkommen.