Essen in Spandau: Kuchen, Pizza, Kaffee – was das Hannes Café in Gatow bietet
Jedes Wochenende hat das Team von „Hannes Café“ alle Hände voll zu tun. Bis zu 17 Kuchen bäckt Cafébetreiber Justus Wiesermann (Zweiter v. l.) jeden Morgen an Öffnungstagen. Sein Vater Hannes (Zweiter v. r.) hat das Café vor über zehn Jahren eröffnet.
Jessica NeumayerDie Herbstsonne strahlt golden durch die Blätter. Menschen schlendern gemütlich über das Kopfsteinpflaster in der Buchwalderzeile. Es lässt sich leicht erraten, wo die Pilger hinwollen. Ihr Ziel ist ein idyllisches Café, abgelegen im Spandauer Ortsteil Gatow.
An der Pferdekoppel vorbei, knapp hinter der stillgelegten Mühle: „Hannes Café“ ist alles andere als „citynah“. Gut besucht ist die Kaffee-Kuchen-Stube dennoch. Die Kundschaft weiß den besonderen Zauber des Cafés zu schätzen.
Essen in Spandau: Hausgemachte Kuchen und Torten im Café
New York Cheesecake mit Wildbeeren, französische Zitronentarte, Apfel-Mandelbienenstich oder Zupfkuchen – bis zu 17 verschiedene Kuchensorten stehen auf der Karte des Cafés, das früher mal ein Gewächshaus war.
„Hannes Café“ war ursprünglich mal ein Gewächshaus, das umgebaut wurde. Jetzt wird in den vier Wänden von Freitag bis Sonntag und vereinzelt an Feiertagen Kundschaft bewirtet.
Jessica NeumayerSpeisen gibt es vegan und vegetarisch. Auch „animalisch“ steht auf einem Schild an der Eingangstür. Alles wird selbstgemacht von Justus Wiesermann, der eigentlich mal Betriebswirtschaftslehre studiert hat.
„Während der Corona-Pandemie stellte ich mir die Sinnfrage“, sagt der Spandauer. Vor drei Jahren habe er sich dann selbstständig gemacht und managed nun das Café, das immer noch den Namen seines Vaters trägt.
Café Hannes: Einzigartige Einrichtung und familiäre Atmosphäre
Vater Hannes sagt, dass er sich aus dem Hauptgeschäft zurückgezogen hat. Während sein Sohn die Gäste bedient, ist er dennoch zu sehen, wie er tüchtig um die Tische wandern – Stühle zurechtrückt, Teller einsammelt, Tische abwischt und etwas plaudert.
Möbel sind die heimliche Sammelleidenschaft von Vater Hannes. Der verwinkelte Außenbereich des Cafés ist mit Stühlen und Tischen verschiedenster Designs eingerichtet.
Jessica NeumayerSeine Leidenschaft ist die Inneneinrichtung. „Den Rest machen die Jungen“, erzählt er einem Gast, während er schaut, ob die lilafarbenen oder weißen Wildblumen besser auf dem blauen Holztisch aussehen. Mit „die Jungen“ meint er das Team hinter dem Tresen. Zu dritt haben sie alle Hände voll zu tun, um Kaffee- und Kuchenwünsche zu erfüllen oder die selbstgemachten Pizzen zu erwärmen.
Hannes Café: So wurde eine Notwendigkeit zur Idee
Die Einrichtung ist sowohl in dem alten Backsteinhäuschen, als auch im verwinkelten Außenbereich etwas Besonderes – kein Tisch gleicht dem anderen, keinen Stuhl gibt es zweimal. „Papa hat schon immer gerne Tische und Stühle gesammelt“, berichtet der Cafébesitzer in zweiter Generation.
Als der Platz langsam knapp wurde, habe die Mutter gesagt, es reicht „entweder du eröffnest damit ein Café oder sie kommen alle weg“, erzählt Wiesermann. Und so kam es vor 13 Jahren zur Gründung des heimeligen Cafés.
Wiesermann hat nicht schon immer geplant, am Wochenende in aller Frühe aufzustehen, um ab 6.30 Uhr dutzende Kuchen zu backen. Er habe jedoch schon immer eine Leidenschaft fürs Kochen gehabt, sagt der Akkordbäcker. „Ich wollte später mal ein kleines Restaurant eröffnen.“ Dann erkannte er, dass das Gute ja schon so nahe liegt und hat vor ein paar Jahren das Geschäft seines Vaters übernommen.
„Wir sind eher Gastronauten“, erzählt Wiesermann über das einfach, aber funktionierende Konzept des Cafés und spielt damit darauf an, dass sowohl er als auch sein Vater, der mal Architekt war, eher zu den Quereinsteigern in der Gastronomie zählen.
Öffnungszeiten von „Hannes Café“
Wann: Freitag 18 Uhr bis 0 Uhr, Samstag und Sonntag 12 Uhr bis 19 Uhr
● Feiertags geöffnet
● In unregelmäßigen Abständen finden freitags Konzerte und Veranstaltungen statt.
Adresse: Buchwaldzeile 49, 14089 Berlin
Hannes Café: 110 Plätze draußen reichen bald nicht mehr aus
Vielleicht ist es auch genau diese Herzlichkeit anstelle der Kalkulation, was Gäste noch etwas länger verweilen lässt, wenn der Pizzateller schon längst leer und auch das letzte Kuchenkrümelchen mit der Gabel aufgeklaubt ist. Zwischen den vielen Stühlen findet jeder seinen Lieblingsplatz.
An den drei Öffnungstagen in der Woche hat Inhaber Justus Wiesermann und sein Team immer viel zu tun. Für die Auswahl von bis zu 17 Kuchen täglich vorzubereiten, steht der Cafébesitzer ab 6.30 Uhr an den Rührschüsseln.
Jessica Neumayer„Die 110 Plätze im Außenbereich, reichen langsam sogar nicht mehr aus“, sagt Wiesermann. Im nächsten Sommer will er, die „rote Bude“ wieder flott machen – einen Kaufmannsladen, „an dem alles einmal angefangen hat“. Dieser dient dann als zweiter Anlaufort, berichtet der Cafébetreiber von seiner Ideen, um die Schlange vor dem Tresen zu entzerren.
Doch nun wird es erstmal kühler. „Im Winter wird das Vordach des Cafés zugemacht und beheizt“, sagt Wiesermann. So können auch in der kälteren Jahreshälfte Besucher draußen sitzen und den Blick sowohl ins Grüne als auch über die anliegenden Gemüsebeete schweifen lassen – immer freitags, von 18 bis 0 Uhr sowie samstags und sonntags, von 12 bis 19 Uhr. In noch unregelmäßigen Abständen gibt es am Freitag auch Konzerte und Veranstaltungen.