Zahnarzt Jürgen Herbert besitzt einen dicken Hefter. „Der wiegt bestimmt fünf Kilogramm“, schätzt er. Darin ist dokumentiert, wie Bohrer, Handspiegel und andere Instrumente hygienisch aufzubereiten sind, damit sie in seiner Praxis wiederverwendet werden können. Eigentlich sinnvoll, doch für...